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お店などへの不満や苦情／焼肉・その他

お客様を注意するサービス。不良顧客を注意できないサービスの怠慢＜１２０１１６＞ 店舗の周辺、敷地の環境もサービス業の品質そのもの＜１０１２１８＞

お客様を注意するサービス。不良顧客を注意できないサービスの怠慢     以前、そう、そうとう昔の話。 東京の歓楽街の２４時間営業のお店で働いていたころ・・・。 深夜になると客足が途絶え、お店の窓ふき掃除を開始する。 そんなときは、ほとんどお客様がいない。 いるお客は、終電に乗り遅れたサラリーマンや家なし子。そのお客様がテーブルに頭を載せて眠っている。 「その筋のお達しにより、宿泊施設でない店内で眠っては困る！」と言って起こして回った。すぐに起きないときは、テーブルをドンと叩いた。そんな懐かしいころの思い出がふとよぎった。 昨今、ファミレスなどの店内には、 「他のお客様の迷惑になりますので、携帯電話の使用はご遠慮ください！」と書いたものがテーブルに置いてある。 ”禁止”でなく、”ご遠慮ください！”だから、多少の迷惑は仕方がないのかもしれない。 多少を超えた携帯電話で話をしているお客様がいた。 ”多少”の範囲内と判断しているのか、従業員は全く注意しない。 どこまで他人に迷惑をかければ迷惑なのか、不思議です。 注意すると、脳みその結線が遮断されてしまい怒り出す人がいる。その被害を考えてか、従業員には当たらず触らずを指導しているようだ！ だったら、店長や社長が出てきて注意すればいいのに・・・。 そうでなければ、『携帯電話の使用、大歓迎！』でも・・・。 皮肉って書いたが、ほんとうに注意する人が減ってしまった。 人間でなく、ヒトになってしまったようだ！ ＜１２０１０６＞

店舗の周辺、敷地の環境もサービス業の品質そのもの     店舗の周辺、敷地の環境もサービス業の品質そのものです。 特に、郊外の飲食店の店舗の環境の不備には、目をそむけてしまうこともあります。 冬場の今でこそ目立ちませんが、植え込みや駐車場には枯れ草が・・・。 郊外の飲食店は、その多くがチェーン店です。そのお店の店長にどこまで任せているかは定かではありませんが、基本は、本社の飲食店にかける理念の欠如に他ならないと思います。 お店の従業員がやらないから良くないとかの話ではありません。確実に除草するシステムができていないことが問題なわけです。 そのような企業に限って、”ＩＳＯ９００１認証取得”なんて表示しています。 ”ＩＳＯ９００１認証取得”は、「お客様の期待やニーズに応えてくれる、安心できる企業である」 ことを認めた会社ということですが、なぜかバランスが取れていないように感じます。 難しい話はさておいて、「お店の周辺が整備されてないお店の厨房って、大丈夫だろうか？」なんて考えるのは、私だけでしょうか。 お客様が少ないとき、入口のドアは、頻繁に拭いているのですが・・・。 それって、単に従業員の上司に向けてのアピールではないですか。 昨今、企業は、いろいろな形で消費者（ユーザー）の信頼を勝ち取ることに一所懸命です。 ＩＳＯ取得などがパフォーマンスで終わらないようにしたいものです。 ＜１０１２１８＞